●今月の院内行事食～体育の日～（10月8日）●

　
 本日は「体育の日」です。1964年10月10日東京オリンピックの開会日を記念して定められたもので、スポーツに親しみ、健康な心身を培う日とされています。

2020年東京オリンピックの開催にあたり、2020年度から「体育の日」は「スポーツの日」に名称が改められ、その意義も「スポーツを楽しみ、他者を尊重する精神を養うとともに、健康で活力ある社会の実現を願う日」とされるそうです。

　普段から身体を動かしている方も、そうでない方も、「体育の日」を良いきっかけとしてスポーツを楽しんでみてはいかがでしょうか。

◆本日の行事食◆

（写真上段左から）ぬた和え、和菓子

（写真下段左から）きのこご飯、煮付け、清汁　　　　　　　　

エネルギー：485kcal　たんぱく質：27.4g　脂質：3.9g　炭水化物：85.1g　塩分：3.8g

※食べ物を飲み込む力が弱い方には、ペースト状に仕上げた嚥下しやすいお食事を提供しています。

（写真上段左から）漬物、ぬた和え、栗のムース

（写真下段左から）全粥、煮付け、清汁風　　　　　　　　

エネルギー：498kcal　たんぱく質：26.9g　脂質：7.4g　炭水化物：81.3g　塩分：3.8g

◆しめじのお話◆

今回は、きのこご飯で使用した「しめじ」についてお話しします。

しめじには、肝臓での解毒作用をサポートし、また肌のターンオーバーを整える働きを持つオルニチンが豊富に含まれています。シジミに含まれる成分としても知られていますが、しめじにはシジミの約7倍のオルニチンが含まれているそうです。

また、きのこ特有のうま味成分であるグアニル酸が豊富に含まれており、これには血中コレステロールの増加を抑制する働きがあるため、動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病を予防する効果があります。

風味豊かで、旬を迎えるしめじを、ぜひ味わってみて下さい！