本日は『処暑』ということで、夏が旬の食材を意識し、枝豆*赤ピーマン*青ピーマン*南瓜
*オクラ*大葉*ごま*西瓜などを活用した献立です♪
昔の暦では、秋へと向かい暑さが和らぐ節目とされていましたが、現代では多少のズレが
生じているため、まだまだ暑い時期が続きます。
残暑を乗り切り、元気に秋を迎えるためにも、体調管理や食中毒に注意が必要ですね☝
●本日の行事食献立●
（写真上段左から）南瓜のオクラかけ、果物
（写真下段左から）枝豆ご飯、豚肉のさっぱり炒め
エネルギー：479kcal たんぱく質：24.7g 脂質：6.7g 炭水化物：79g 塩分：2.7g
☺食べ物を飲み込む力が弱い方には、ペースト状に仕上げた
嚥下しやすいお食事を提供しています。
（写真上段左から）南瓜の煮物、すいかのゼリー
（写真下段左から）佃煮、ケチャップ煮
エネルギー：472kcal たんぱく質：15.3g 脂質：7.7g 炭水化物：83.1g 塩分：2.4g
●ワンポイントアドバイス●
甘くて美味しく、90％が水分で、余分な塩分を排出し、むくみを解消する
働きを持つ『カリウム』を含む、暑い夏の時期にピッタリな西瓜☆捨てて
しまいがちな、甘みの少ない黄緑色の皮に近い部分は浅漬けにすることで、
美味しく摂取することができるのです！！
いつもとは違う、夏の✧期間限定箸休め✧にいかがでしょうか?
