涼しく過ごしやすい季節になってきましたね♪
秋は味覚の秋・読書の秋・運動の秋といわれますが、
美味しい味覚を堪能し、しっかり体を動かし、趣味の
時間をもってゆったりと過ごす時間をつくってみては
いかがでしょうか？！

　　　　　＜本日の献立＞

写真左上から： サラダ、和菓子

写真左下から： きのこご飯、コンソメスープ、
　　　　　　　豚肉の生姜焼き

エネルギー：580ｋcal 蛋白質：26.5ｇ　脂質：14.1ｇ　

炭水化物：84.6ｇ　食塩：3.8ｇ

◆食べ物を飲み込む力が弱い方にはペースト状に
　仕上げた嚥下しやすいお食事を提供しています◆

写真左上から： サラダ、栗のムース

写真左下から： 全粥、漬物、スープ煮、
　　　　　　　 豚肉の生姜焼き風

☆ワンポイントアドバイス☆

主菜にも使用した「生姜」についてご紹介したいと思います。

生姜には「ひね生姜」「新生姜」「葉生姜」があり、ひね生姜
は1年中スーパー等で購入する事ができます。

生姜の栄養成分では食物繊維が一番多く、何かに優れていると
いう食材ではありませんが特有の香りと辛味を持ち香辛料とし
て幅広く使用する事ができます。

　新鮮なひね生姜は肌があめ色で根茎がしまっているためこの
ような物を選ぶとよいでしょう。また、乾燥すると味や香りが
損なわれるため湿った新聞紙かラップに包んで保存する事をお
勧めします。また、使いかけの物は冷凍保存すると風味が保た
れます。

生姜には汗をだし、熱を下げ、新陳代謝をよくするという効用
があるため体を芯から温めてくれます。涼しくなり体調を崩し
やすい季節でもあるため生姜をうまく取り入れ体調管理に役立
ててみてはいかがでしょうか？？