●今月の院内行事食～七草～（1月7日）●

元旦は大阪でも雪が舞い、今年の正月は厳しい寒さとなりました。
インフルエンザも流行していますが、皆さん体調は崩されていませ
んか？

今日は｢七草｣。七草粥を食べて、一年の無病息災を願いましょう！

　●本日の行事食献立●

(写真上段左から)白菜のくずあんかけ、とろろ豆腐(柚子風味)、よもぎ饅頭

(写真下段左から)菜飯、鱈の蕪蒸し風

 エネルギー：505kcal　たんぱく質：26.5g　脂質：3.6g　炭水化物：89.7g　
 塩分：4.3g

●食べ物を飲み込む力が弱い方には、ペースト状に仕上げた嚥下しやすい
お食事を提供しています。

（写真上段左から）白菜の和え物、とろろ豆腐（あんかけ）、お茶プリン

（写真下段左から）全粥、漬物、白身魚の蕪蒸し風

 エネルギー： 523kcal　たんぱく質：30.5g　脂質：5.1g　炭水化物：82.4g　
 塩分：4.0g

　●ワンポイントアドバイス●

本日は主菜として、冬が旬の「鱈」を使用した蕪蒸し風を提供しました。

鱈は低脂肪・高タンパクで、脂質は100g中に0.2gしか含まれていません。

また、豊富に含まれるアミノ酸の一種であるタウリンには、脂肪を燃焼
させ、全身の各気管の機能を高める効果があります。水溶性であるため、
調理した際は煮汁ごととると無駄なく摂取することが出来ます。

旬の美味しい魚を食べて、今年も一年元気に過ごしましょう♪