七夕といえば、気になるのは夜の天気ですね。
7月7日の過去10年間の天気を見てみると、
大阪ではなんと10年に1度か2度しか七夕の星空を楽しめないそうです。
七夕に綺麗な星空を見られるのは幸運な年といえるかもしれませんね。
*＊本日の行事食＊*
（写真上段左から）焼き茄子 桜漬 和菓子
（写真下段左から）ごはん 七夕素麺 炊き合わせ
エネルギー：545kcal たんぱく質：18.3g 脂質：9.6g 炭水化物：95.1g 塩分：3.6g
★食べ物を飲み込む力が弱い方にはペースト状に仕上げた嚥下しやすいお食事を提供しています。
（写真上段左から）焼き茄子 漬物 七夕デザート
（写真下段左から）全粥 七夕素麺 炊き合わせ
エネルギー：463kcal たんぱく質：12.0g 脂質：7.9g 炭水化物：83.1g 塩分：2.7g
*＊ワンポイントアドバイス＊*
最近、脂肪燃焼効果がある成分が発見されたことでも話題のトマトですが、ヨーロッパでは
「トマトが赤くなると医者が青くなる」ということわざがあるほど栄養たっぷりの野菜。
β-カロテン、ビタミンC、ビタミンEの3大抗酸化ビタミンを含み、血液を健康にして動脈硬化や
がん、老化防止に役立ちます。また、赤い色素のリコピンには、β-カロテンやビタミンEよりも
強力な抗酸化作用があると言われています。
トマトの旨み成分のグルタミン酸は、果肉よりも種の周りのゼリー部分に多く含まれています。
皮にも栄養成分が含まれているので、サラダはもちろん、ソースなどにもなるべく丸ごと利用
しましょう。
これから暑くなると、お昼はそうめんで・・・という方も多いのではないでしょうか。
そこで、トマトを使ったこんなそうめんはいかがでしょう♪
『おろしトマト素麺』
材料（2人分）
・そうめん 2人分
・トマト（大） 2個
・めんつゆ 約300ｃｃ
・オリーブ油 小さじ1
作り方
1. トマトをおろし金でおろす。
2. 1と同量のめんつゆで割り、オリーブ油を加える。
3. ゆでたそうめんを2につけていただく。
